Der Allrounder der japanischen Küche
Bring den authentischen Geschmack Japans direkt in deine Küche! Diese selbstgemachte Teriyaki-Sauce ist die perfekte Balance aus süß, salzig und dem unwiderstehlichen Umami-Aroma. Vergiss die gekaufte Saucen aus dem Supermarkt – mit nur wenigen Grundzutaten und in weniger als 10 Minuten kreierst du ein Glanzstück, das jedes Gericht aufwertet.
Zutaten für 1 Glas:
- 80 ml Sojasauce
- 50 g brauner Zucker
- 1 TL Honig
- 1 TL Tomatenmark
- 30 ml Reisessig
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 EL Sesamöl
- 1/2 TL Chiliflocken
- 2 TL Speisestärke
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Topf geben und gut vermischen. Alles zusammen aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Sauce leicht andickt. Die heiße Sauce in ein sauberes Glas füllen.
Hält im Kühlschrank viele Wochen!
Tipps:
Vielseitigkeit: Perfekt als Marinade für Lachs, Geflügel oder Tofu, als Glasur beim Grillen oder als schneller Geschmacksgeber in der Pfanne.
Natürliche Zutaten: Keine künstlichen Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker – nur reine, hochwertige Zutaten.
Der Glanz-Trick: Wenn du die Sauce als Glasur verwenden möchtest, lass Sie sie so lange köcheln, bis sie leicht sirupartig vom Löffel fließt. Für eine noch dickere Konsistenz hilft eine kleine Prise Speisestärke, die in kaltem Wasser angerührt wurde.