Diese Sushi-Waffeln sind eine kreative und raffinierte Variante, um Sushi zu genießen.
Die Beläge sind das Herzstück der Sushi-Waffeln. Hier sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Typische Sushi-Zutaten wie roher Lachs, Thunfisch, Avocado, Gurke, Edamame und verschiedene Saucen wie Sriracha-Mayo oder Teriyaki-Sauce werden verwendet.
Zutaten: 2 Personen
- 250 g Sushireis
- 300 ml Wasser
- 3 EL Reisessig
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
Für die Beläge (nach Wahl):
- 150 g Lachs (Sushi-Qualität) oder Räucherlachs
- 1 Avocado
- 1/2 Gurke
- 1 Frühlingszwiebel
- Frischkäse
- Edamame
- Sesamsamen
- Nori-Blätter
Für die Saucen (nach Wahl):
- Sriracha-Mayonnaise
- Teriyaki-Sauce
- Sojasauce
- Wasabi
Den Sushireis in einem Sieb gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
Den Reis mit dem Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
In der Zwischenzeit Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf erwärmen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und mit der Essigmischung beträufeln. Dabei den Reis mit einem Holzlöffel vorsichtig vermischen und abkühlen lassen.
Waffeln backen:
Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Öl einfetten.
Den Sushireis portionsweise in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun backen. (die erste Waffel gelingt meistens nicht perfekt – nicht aufgeben)
Beläge vorbereiten:
Den Lachs in kleine Würfel schneiden.
Die Avocado und die Gurke ebenfalls in Würfel schneiden.
Die Edamame aus der Schale lösen.
Die Nori-Blätter in feine Streifen schneiden.
Sushi-Waffeln belegen:
Die gebackenen Sushi-Waffeln mit Frischkäse bestreichen.
Mit Lachs, Avocado, Gurke, Frühlingszwiebel und Edamame belegen.
Mit Sesamsamen und Nori-Streifen garnieren.
Mit Saucen nach Wahl beträufeln
Tipps:
Für Vegetarier kann man den Lachs durch Tofu, oder anderes Gemüse austauschen.
Verwende frische Zutaten in Sushi-Qualität.
Experimentiere mit verschiedenen Saucen und Gewürzen.
Lege zwei Sushi-Waffeln übereinander und fülle sie mit deinen Lieblingszutaten.
Serviere die Sushi-Waffeln sofort, damit sie knusprig bleiben