Dieser Teriyaki-Hähnchen-Wrap ist ein schnelles, leichtes und geschmackvolles Gericht im Stil der asiatischen Fusionsküche. Er kombiniert zartes, süß-salzig glasiertes Hähnchen mit frischem, knackigem Gemüse in einem weichen Tortilla-Wrap. Das Ergebnis ist ein sättigender, aber gesunder Handheld-Lunch oder ein leichtes Abendessen.
Zutaten: 2 Wraps
- 200 g Hähnchenbrustfilet (in kleine Streifen geschnitten)
- 2 EL Teriyaki-Sauce (fertig oder selbstgemacht)
- 1 TL Sesamöl
- 1/2 TL geriebener frischer Ingwer (Optional)
- 2 große Tortilla Wraps
- 2 Handvoll Blattsalat (z.B. Romana, Eisberg oder Chinakohl)
- 2 Spitzpaprika (in feine Streifen oder geraspelt)
- 200 g Champions (in feine Streifen geschnitten)
Optional:
- 1 EL Röstzwiebeln, Sesam oder Frühlingszwiebelringe zum Bestreuen
- Für das Dressing (Optional)
- 1 EL Mayonnaise oder Joghurt
- 1 TL Teriyaki-Sauce
- Ein Spritzer Limettensaft
Zubereitung:
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis es gar ist (ca. 4-6 Minuten). Paprika und Champignons zufügen und weitere 3-4 Minuten braten.
Die Teriyaki-Sauce hinzufügen und alles zusammen kurz schwenken, bis alles schön glasiert ist. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
Die Tortilla Wraps kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen (ca. 10-20 Sekunden pro Seite), um sie geschmeidiger zu machen.
Den Boden jedes Wraps mit einer Schicht Salat belegen.
Das warme Teriyaki-Hähnchen in die Mitte geben. Optional etwas vom Teriyaki-Dressing, oder Joghurt und Limette darüber träufeln und mit Röstzwiebeln/Sesam bestreuen.
Die Seiten des Wraps nach innen einklappen.
Die untere Kante straff über die Füllung schlagen und den Wrap von unten nach oben fest aufrollen.
Sofort servieren.
🌯 Alternative Wrap-Füllungen & Stile
🇲🇽 Tex-Mex / Fajita-Stil
Dieser Stil bringt Würze und Frische aus der mexikanischen Küche.
Protein Alternativen:
Gewürztes Hackfleisch: Mit Chili, Kreuzkümmel und Paprika gebraten.
Pulled Chicken/Beef: Langsam gegartes und gezupftes Fleisch mit BBQ- oder Chipotle-Sauce.
Wichtige Füllungen:
Reis oder Quinoa
Schwarze Bohnen oder Kidneybohnen
Gebratene Paprika- und Zwiebelstreifen (Fajita-Gemüse)
Mais
Saucen/Toppings: Salsa, Guacamole, saure Sahne oder griechischer Joghurt.
🇬🇷 Griechisch / Mediterran
Eine leichtere, frische Füllung mit Kräutern und Oliven.
Protein-Alternativen:
Gyros: Gewürztes Hähnchen, Schwein oder Lamm (oder Seitan/Pilze als Veggie-Option).
Feta-Käse: In Würfeln, oft in Kombination mit Weißkohl.
Hummus: Als Basis-Creme anstelle eines Dressings.
Wichtige Füllungen:
Gehackte Tomaten und Gurken
Rote Zwiebeln
Schwarze Oliven
Frische Petersilie oder Oregano
Saucen/Toppings: Tzatziki (Joghurt-Knoblauch-Dill-Soße).
🇺🇸 Caesar / Klassisch Amerikanisch
Ein cremiger und herzhafter Klassiker, der perfekt in einen Wrap passt.
Protein-Alternativen:
Gegrilltes Hähnchen: In Streifen geschnitten.
Shrimps (Garnelen): Kurz gebraten.
Gegrillter Halloumi: Für die vegetarische Variante.
Wichtige Füllungen:
Romana-Salat
Geröstete Brotcroutons (für den Crunch!)
Geriebener Parmesan
Saucen/Toppings: Klassisches Caesar-Dressing.
🇮🇳 Indisch / Curry-Stil
Aromatische, warme Gewürze und oft eine leichte Süße.
Protein-Alternativen:
Tikka/Curry-Hähnchen: Hähnchenstücke in einer Joghurt- oder Kokosmilch-Curry-Soße.
Paneer: Indischer Frischkäse in einer Curry-Soße.
Linsen/Kichererbsen: Als vegane und sättigende Basis.
Wichtige Füllungen:
Gedämpfter Reis (Basmati)
Geraspelte Karotten
Etwas Spinat oder Koriander
Saucen/Toppings: Mango-Chutney oder ein leichtes Minz-Raita (Joghurt-Minz-Soße).